613．らっきょの話

　うちの課の若者が農業を営む実家に週末手伝いに行ったそうな。
　内容は、らっきょうの収穫＆出荷前の下ごしらえ。
　主に、JA（農協）系の漬物屋に卸すそうですが、その際に根っこと葉っぱを切り落とすそうです。
　人力で、コンテナ23箱！
　上に刃を向けて固定された刃に、らっきょを束にして押しつけて切るそうです。
　作業中は涙が止まらないとか。
　そりゃ、らっきょの顔を見るのも嫌になりますわな。
　余談ですが、らっきょの根はすごく長いそうです。