1421．あんこう鍋

昨日から一泊で那珂湊に行って来ました。以前は毎年お邪魔していたのですが、娘の受験や部活で無沙汰をしていました。
　夕食は当然あんこう鍋です。お酒はピノ・ノワール100%使用のロゼシャンパン。亭主がワインの勉強をしているので決まるのが早い。私の好みのものをリストアップしてくれました。ここのホテルはワインリストが充実していて数十種類はあります。
　あん肝は潰してスープに混ぜる派です。あん肝単体でもOK。唐揚げのあんかけ大好き。友酢も好きです。

　チェックアウト後、すぐ近くのおさかな市場で買い物。貝類がすさまじく安い。ノロのせいでしょうか。牡蠣が信じられない安値で売られていました。量が多すぎるので買えない…。結局、一盛り500円のムール貝と鯨の刺身を買いました。一盛りって言っても結構な量です。画像掛ける３です。ムール貝って砂抜き要らないってはじめて知りました。ワイン蒸しにする予定です。
　農産物直売所でクレソンを見つけたので、夕飯はクレソンスープ。あとはムール貝の出汁を使ってパスタでも作ろうか。